苹果酸脱氢酶(MDH)可以催化苹果酸与草酰乙酸间的可逆转换,主要参与TCA循环、光合作用、C4循环等代谢途径.苹果酸脱氢酶可分为NAD-依赖性的MDH(NAD-MDH)和NADP-依赖性的MDH(NADP-MDH).在所有真核生物和大部分细菌中,MDH通常形成同源二聚体,在少数细菌中为四聚体.不同来源的MDH催化机制和它们的动力学性质十分类似,显示了它们具有高度的结构相似性.MDH的功能多样,包括线粒体中的能量提供和植物的活性氧代谢等.回顾了苹果酸脱氢酶在生理学、医学、农学领域的研究进展,并针对其生化特性、空间结构特点、催化机理等生物学功能的分子生物学进展进行了综述.