过氧化氢酶（Catalase）也叫做接触酵酶，是一种抗氧化酶，并且与超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶一样，也能由人体自己产生。它帮助身体将过氧化氢转变成水和氧，因此能防止血液中形成二氧化碳气泡。过氧化氢酶还用过氧化氢分解体内的潜在毒素，如乙醇，苯酚和甲醛等。
我们需要氧气才能存活，但在人体使用氧时会产生损害细胞膜，蛋白质和DNA的自由基。自由基是化学不稳定的原子或分子，会导致体内的其它原子和分子变得不稳定；这是一个造成细胞和组织广泛损伤，降低免疫能力，使人遭受感染，心血管疾病，关节炎和精神萎靡不振的过程。此外，自由基还是衰老过程的关键因素。