来源：yl23455永利官网生物市场中心 时间：2022-10-26 作者：yl23455永利 浏览量：71
过氧化氢酶（Catalase enzymes）是一种能把过氧化氢迅速转变成水等生物安全物质的催化酶。过氧化氢对氧代谢的影响存在潜在的危险副作用，而氧代谢是从需氧菌，到植物和动物等大多数生物都具有的过程。和其它酶一样，过氧化氢酶也是特殊的大蛋白质分子。这种酶有预防自由基形成的功能，已证实自由基这种活性分子在导致与癌症有关的基因突变方面扮演一定角色。一些科学研究发现，过氧化氢酶数量减少可能是导致老年人头发变白的原因。
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