过氧化氢酶(CAT)，顾名思义是可以催化过氧化氢分解成氧和水的酶。然鹅，你要是认为它只能催化过氧化氢分解那就大错特错了，人家还有特异功能呢。听我给大家详细说说这种神奇的酶。首先，作为一种物质，过氧化氢酶是在1811年被过氧化氢(H2O2)的发现者泰纳尔(LouisJacquesThénard)首次发现。1900年，OscarLoew将这种能够降解过氧化氢的酶命名为”catalase”，即过氧化氢酶，并发现这种酶存在于许多植物和动物中。1937年，詹姆斯·B·萨姆纳将来自牛肝中的过氧化氢酶结晶，并在次年获得了该酶的分子量。1969年，牛的过氧化氢酶的氨基酸序列得以解出。而后，1981年，其三维结构得以解析。